Книгу Скурихин И.м.
Название: Химический состав пищевых продуктов. Справочник (в 2-х книгах) Автор: Скурихин И.М.
Med-books.by - Библиотека медицинской литературы. Всё для студента-медика. Скачать бесплатно без регистрации или купить электронные медицинские книги (DJVU, PDF, DOC, CHM, FB2, TXT), истории болезней, рефераты, лекции, презентации по медицине. = Книги: = Истории болезней: = Рефераты / Лекции: = Другие разделы:. Описание: По сравнению с первым изданием справочника, вышедшим в 1976 г., во втором уточнены многие данные, проанализированы новые виды пищевых продуктов.
В справочнике представлены химический состав и энергетическая ценность 1580 наиболее важных пищевых продуктов. Приведены сведения о потерях основных пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке. Для производственников, плановиков, диетологов, работников здравоохранения, сельского хозяйства, органов технохнмического и санитарного контроля, научных работников, преподавателей и учащихся высших и средних специальных учебных заведений. Скачать бесплатно книгу: DJVU. Похожие материалы: Описание: В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, Описание: В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов.
Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Описание: В книге, посвященной анализу, расчетам и испытаниям сроков годности пищевых продуктов, представлены как теоретические, так и практические аспекты этой важнейшей проблемы. В первой части рассмотрены основные типы порчи пищевых продуктов в В книге освещена гигиена питания с учетом физиологического значения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных элементов). Рассмотрены пищевая и биологическая ценность продуктов питания, а также вопросы их хранения и Пособие окажет помощь в выполнении самостоятельной работы студентов по оценке собственного питания при изучении дисциплин «Безопасность и гигиена питания» и «Безопасность пищевой продукции». В пособии представлены таблицы рекомендуемых норм потребления Описание: В книге освещены вопросы диетотерапии при различных заболеваниях внутренних органов. Даны характеристики основных диет и рекомендации по их применению в сочетании с медикаментозной терапией.
Приведены сведения об организации и внедрении Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Тестер ц4341 инструкция. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых Рассмотрены основные вопросы, связанные с питанием человека: химический состав и структура пищевых веществ, их пищевая и биологическая ценность, нормы потребления нутриентов; энергетический обмен, связанный с пищевыми веществами; основные концепции В справочнике приведены рекомендации по применению основных диет, приводятся сведения о применении диеты в сочетании с медикаментозной терапией. Освещены вопросы организации лечебного питания в больнице.
Н И М Интернет Магазин
Энергетическая ценность пищевых рационов приведена.