Книгу Радченко Л. А.2008 Организация Обслуживание
Авторские права. Скачать книгу Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания с сайта онлайн библиотеки www.razym.ru Скачать книгу Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания -Название: Организация производства на предприятиях общественного питания Автор: Радченко Л.А. Издательство: Феникс Формат: PDF Год: 2000 Язык: русский Cтраниц: 320 Размер: 10 МБ В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы научной организации труда.
Книга рассчитана на учащихся и студентов колледжей, профессиональных училищ, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания. Ссылки для ознакомления.
Где бесплатно скачать книгу Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного. ОРГАНИЗАЦИЯ СНАБЖЕНИЯ И СКЛАДСКОГО. Скачать книгу 'Радченко Л.
Книгу Радченко Л А 2008 Организация Обслуживание Скачать Бесплатно
Данное учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства образования и науки РФ. Пособие дополнено и переработано в соответствии с требованиями к общественному питанию при рыночных отношениях. В нем охвачен широкий круг вопросов, связанных с организацией обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов и классов. Внимание акцентируется на современных методах и формах, прогрессивных технологиях обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятий, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др.). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
Учебное пособие содержит практические и нормативные материалы. Для наглядности имеется большое количество иллюстрированного материала. Радченко “Обслуживание на предприятиях общественного питания” - вы можете бесплатно читать “Обслуживание на предприятиях общественного питания” на нашем ресурсе. Чтобы читать онлайн книгу Л.
Радченко “Обслуживание на предприятиях общественного питания”, необходимо загрузить ее на сайт в формате ePub (скоро также станут доступны форматы txt и fb2). Текст произведения вы сможете просмотреть с любого компьютера и мобильного устройства. Чтобы скачать “Обслуживание на предприятиях общественного питания” Л. Радченко, нужно зарегистрироваться у нас и перейти по соответствующей ссылке, если она имеется в наличии.
Мы приглашаем всех гостей сайта читать “Обслуживание на предприятиях общественного питания” Л. Радченко и обсуждать ее.